奶油戚风杯子蛋糕

2015-02-15阅读(1801)

丶瞳瞳

是不是一眼就被这漂亮的蛋糕吸引住了？小小的杯子蛋糕，经过简单的装饰，变得一点也不简单。拿一杯在手中，也会感到满满的幸福！如果同时有36杯如此漂亮的蛋糕在你面前，你的幸福感会爆棚吗？好吃的杯子蛋糕做起来吧！！！

材料

1.准备好所有材料

2.将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

3.将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

4.将低筋面粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。

5.将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中，加少量柠檬汁，开启3档开始打蛋清，打至出现粗泡后加入第一次糖。

6.开启6档继续搅打蛋白，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。

7.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

8.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

9.将蛋糕糊倒进纸模里。

10.COUSS 玩家级烤箱CO-7501,预热至上下火180度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。

11.烘烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉。

12.制作奶油霜：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白，分次加入动物性淡奶油，一直搅打至黄油变得膨松、顺滑，裱花袋里装上花嘴，把奶油霜装进裱花袋.

13.用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。

14.成品

15.成品

1、装蛋白蛋黄的盆要无油无水。 2、面糊混合时要用切拌的方法，不要转圈，以免大量消泡，影响蛋糕膨胀。 3、烘烤的时间和温度仅烘参考，请按烤箱温度性能适当调整。