抹茶白巧克力夹心球饼干
2015-02-18阅读(2521)
nannan870618抹茶粉是烘焙常用原材料之一，用抹茶和白巧的搭配刷新了颜值！抹茶白巧克力夹心球饼干改自日本烘焙大师中岛老师的配方，中岛老师的配方很多都是追求无黄油少油的健康甜点，吃起来比较没有负担，没有恼人的高糖、高脂、高热量，口感爽脆不油腻。种类多样的配料使它们像一日三餐一样营养丰富，朴素又亲切，让人不仅可以品尝美味，还能体会到满满的幸福感。
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做法步骤
1.准备好所有材料；
2.低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、细砂糖、盐放入盆中混合均匀，粉类要过筛；
3.加入玉米油，先大致混合均匀；
4.再用刮刀搅拌成砂状；
5.加入牛奶混合成饼干团；
6.手揉成一个面团；
7.接下来是造形，利用1tsp的量勺， 用小勺挖一勺面团，压平压实，用手指顺势推饼干团出来；
8.把饼干放在铺好油纸的烤盘上；
9.烤箱提前预热170度，上下火，饼干放入烤箱中层；
10.烤箱170度，上下火，烤20分钟左右；
11.饼干出炉冷却后挤上融化的白巧克力，压实即可完成；
12.成品。
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小贴士
如果牛奶加完后面无法成团，可适当调整用量，再加一点点，不要加很多，否则面团太软不好操作成形。
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