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慕斯蛋糕

2015-02-26阅读(4043)
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芳年如期66i
简单，却不失美味

材料

  • 100g牛奶
  • 50g白糖
  • 3片吉利丁片
  • 3个蛋黄
  • 200g淡奶油
  • 适量水果
  • 难度初级
  • 时间30–60分钟
1

做法步骤

1. 用水完全浸泡住吉利丁片，放冰箱冷藏

2. 牛奶加入白糖，隔水加热，搅拌至糖融化取出

3. 泡软的吉利丁片攥干水分，放入牛奶中，搅拌至融化

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 过筛，慕斯液会更细滑

6. 任何你喜欢的水果，打成果泥，加入到奶液中搅拌均匀

7. 淡奶油低速打至7～8分发，拌入慕斯液中

8. 提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部，也可用饼干碎加黄油做底

9. 倒入慕斯液，两手握住模具，在台面上轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时

10. 脱模，用吹风机在模具周围吹一分钟左右，选一个比模具高一点的杯子，放在模具底部中心位置，两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模

11. 制作完成，可以在蛋糕上面描绘图案，或者摆上喜爱的水果

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