蜜汁猪肉脯
2015-03-01阅读(2509)
饼干、干果、猪肉脯，可谓是新年小零嘴三剑客，是最受欢迎的新春小零食！自制的零嘴，不仅无过多添加剂，吃起来更健康，作为伴手礼，也更彰显心意。小卡的春节，少不了猪肉脯这一道小食，甜食太多，总要来点咸品调剂一下总是不小心一下子吃太多！所以看到CO-6001出品的这款猪肉脯，就果断推荐给大家了！
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做法步骤
1.猪肉搅成猪肉糜，猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性。
2.依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱，用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲。
3.再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉，把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲。
4.将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜。
5.用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片。
6.肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水。
7.COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，预热完成后将肉馅放烤网中层，烘烤15分钟。
8.15分钟后，将肉馅翻面撕去锡纸，直接放烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。烤好后取下肉脯放凉后，切片即可。
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小贴士
1、 调料可以根据自己口味来放调料，没有红薯淀粉可以用玉米淀粉；没有红曲粉可以不放，红曲粉是大米中培养发酵而成的，不是化学合成色素。红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
2、 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
3、 烘烤的时间和温度仅供参考，请根据肉馅的厚度以及烤箱的性能适当调整。
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