芒果慕斯蛋糕

做法步骤

1.奥利奥取出夹心，用两个保鲜袋套好，下面垫一层干净的吸水布（一个袋子容易破，而且直接在桌子上太硬，袋子易破）

2.用擀面杖将其敲碎，再来回擀至粉末状，越细越好，不过还是根据个人喜好！放在碗里备用！

3.黄油隔水融化！

4.将融化后的黄油倒入奥利奥，拌均匀。

5.倒入六寸蛋糕模具，铺平并压实。

6.芒果肉切丁，留一小碗准备做夹层。

7.放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥，待用。

8.吉利丁片先用3片，泡入矿泉水中。

9.剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。

10.剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。

11.剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。

12.奶油打发，其实打发至六七成即可，我打的厚了点。

13.倒入芒果泥搅拌均匀（留50克左右做镜面）。

14.搅拌均匀后倒入模具。

15.倒入模具放置冷藏约两小时。

16.剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化，不要煮开，融化立即关火。

17.将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中，搅拌均匀，浇在冷藏好的慕斯上，倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒，之后弄出上面的泡泡，这样镜面才平整，比较好看！放入冰箱冷藏五小时以上，我是晚上做的，早上就可以拿出来了！

18.成品完美，这是我第二次做了，哈哈，第一次也很成功！根据喜好裱花或放点水果即可！因为麻麻母亲节出去旅游了，只好提前为她做了一个母亲节蛋糕，她很喜欢呢！