巧克力迷你馅饼

2015-03-04阅读(2455)

訾阳z

这款巧克力馅饼是用十二连模做底，算是迷你馅饼了，内馅是甜味奶油巧克力放上坚果和果干制作而成，巧克力并不坚硬，而是黏黏的、软软的。包装后可以送给亲朋好友。

材料

1.将需要的材料准备好

2.黄油室温软化至用手戳就是一个洞的状态，加入盐，用电动打蛋器打发

3.打发至黄油膨松，颜色偏白，再加入蛋黄，再次搅拌均匀，注意，一定要搅拌至黄油与蛋黄完全融合，这里蛋黄可以分次加入。

4.搅拌好之后，将30克的牛奶倒入，拌匀

5.低粉过筛加入

6.用刮刀拌匀

7.拌至面团混合无干粉即可

8.准备油布一张，将面团用擀面仗擀成0.5cm厚的面片，放入冰箱冷冻1小时

9.到时间之后，用圆形切模将面片切成合适的大小，面团如果太硬的话，可以室温软化之后再操作，否则很容易裂开。

10.将切好的面皮放入模具当中，稍按一下，底部用牙签戳洞，防止烘烤过程中鼓包，这里皮最好压的比模具高，挂在模具边缘，或者整好形之后，放入冰箱冷藏松驰10分钟，防止回缩，烤箱180度，烘烤20分钟左右。

11.将巧克力切碎

12.牛奶隔水加热

13.再将巧克力加入至巧克力中隔水加热至融化，待融化混匀之后，将橙皮丁切成屑状加入，我的橙皮丁切太大了，大家在操作的时候，可以再切小一点。

14.烤好之后，放上晾网晾凉

15.将袋装果干拆开，取一份烤好的馅饼，将甜味奶油巧克力倒入烤好的馅饼内

16.表面放上坚果和杏仁片晾凉，待巧克力凝固即可

17.成品

18.成品

19.成品