玉米面发糕 宝宝辅食微课堂

做法步骤

1.首先我们准备好需要的食材。

2.220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。

3.搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。

4.将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。调配酵母水要注意，水一定要用温水，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。

5.玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。

6.用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

7.取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗。

8.表面稍微刮平整一点。

9.盖上保鲜膜，发酵1小时左右。发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。

10.发酵完成后铺上果粒和核桃碎。

11.起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。

12.稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。

13.看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈。

小贴士

1、添加小要领 如果将食材中的果仁打成粉，再搅拌在面糊中，也适合给12个月的宝宝添加。 有的妈妈可能会有个疑问，有酵母的食物能给宝宝吃吗？其实面点中加入酵母，能让面点变得更松软，易于宝宝消化，而且还可以去除食物中的草酸，促进矿物质的吸收！ 2、制作小要领： 玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。 酵母的调配方法非常重要，4克酵母搭配150克温水，温水大概为30℃。 夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦。