韩式辣鱼汤
2015-03-09阅读(1883)
任性放纵1229汤是韩国人餐桌少不了的料理。在韩食中的汤，用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，辣酱，盐等各种材料制作。这道辣鱼汤食材丰富，微辣鲜美，最适合这几天倒春寒的时节，美美的喝上一勺，暖身又开胃。
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做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。
3.葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。
4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.
5.萝卜去皮和西葫芦一起切半月形。
6.把萝卜放入砂锅中加适量的清水。
7.加入韩式辣椒酱。
8.再加一勺大酱。
9.加入蒜末。
10.加入酱油。
11.加入辣椒粉。
12.煮上10分钟。
13.加入料酒。
14.放入生姜粉。
15.加入青鱼段。
16.加盖大火煮上15分钟。
17.然后加入西葫芦。
18.加入豆腐煮上5分钟。
19.加入适量盐。
20.加入胡椒粉。
21.加入蒜末青红椒。
22.放入茼蒿。
23.撒上葱段煮开即可关火。
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小贴士
海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚
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