高纤红糖核桃软欧包
2015-03-09阅读(1524)
浮生幽夏这款欧包外皮酥脆，内部松软，一咬满口香，口感好，又粗纤维，我这里没买全麦粉，自己炒了杂粮米后磨成粉加进去的，有全麦粉就可以免了这一步啦！还有，里面加了核桃，核桃富含脂肪和蛋白质，有强筋健骨的功效，是很多健身爱好者的大爱，当然，核桃虽好，也不可贪多，每天5～6个为宜。
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做法步骤
1.准备好核桃；
2.放入预热好的烤箱170°，烤大约15分钟，闻到香味即可；
3.放两勺红糖，冲入热水，搅拌至完全融化；
4.先放一半面粉，糖，酵母粉，盐（盐和糖一定要分开放）；
5.倒入红糖水；
6.快速向一个方向搅拌，直到能看见打蛋器后拉出一个个很快破裂的薄膜；
7.加入打成末的苦荞（我喜欢粗粗的口感，没有可不加）混匀；
8.加入室温软化的黄油，快速搅打；
9.加入烤好的核桃拌匀；
10.加入剩下的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约一至两个小时；
11.发酵至两倍大；
12.取出排气；
13.分成三等份，揉搓成椭圆形，摆放在烤盘上；
14.烤箱36°或选烤箱发酵功能进行面团的二次发酵；
15.把发酵好的面团取出，在表面筛一些面粉，用锋利的刀子划十字；
16.烤好啦！
17.成品。
18.成品。
19.咬一口尝尝，满口香啊。
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小贴士
这是先给那些没有面包机的亲们的，用这个法子也能做出面包机的效果哦！当然你搅得越久越好，就是费点力气，不过对于想健身的亲们来说，正好能练练臂力，不是吗？
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