瓜蒌

  1. 别名:

    暂无

  2. 季节:

    秋季

  3. 热量:

    287 大卡/100克

  4. 简介:

    瓜蒌又叫栝楼、天撤、山金匏、药瓜皮,喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中,主要分布在中国、朝鲜、日本、越南等地,有比较高的药用价值。

  5. 清热化痰 利气宽胸 散结消痈
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    瓜蒌味甘、性寒;归肺、胃、大肠经。具有清热化痰、利气宽胸、散结消痈、润肠通便的功效,主要用于热痰、燥咳之证,症见咳嗽气喘、痰黄质稠、痰稠难咳等。
    1.清热化痰
    瓜蒌甘寒清润,可以清肺热、润肺燥而化热痰、燥痰。治疗肺热咳嗽、痰浊黄稠或者燥热伤肺、干咳少痰的效果非常好。
    2.行气开郁
    瓜蒌能够利气开郁,将胸中浊汤下行而起到宽胸散结的功效。可用来做治疗痰气交阻,胸阳不振所引起的胸痹疼痛,喘息咳嗽不得卧等症。
    3.清热消痈
    瓜蒌能够清热散结消肿,常常可将其与清热解毒的药物一起治疗内外痈肿,如肺痈、乳痈、肠痈等病证。
    4. 润肠通便
    瓜蒌是以全瓜蒌成熟果实入药,其瓜蒌仁质润多脂,能够润燥滑肠,可用于治疗津液不足、肠燥便秘等症。
    5.祛痰
    从瓜蒌中分离得到的氨基酸具有良好的祛痰效果,所含有的天门冬氨酸能够促进细胞免疫,有利于减轻炎症,减少分泌物,并使痰液粘度下降而易于咳出。
    6.抑菌
    瓜蒌水煎剂对多种革兰氏阳性即阴性致病菌有抑制作用,并且对某些皮肤真菌也有一定的抑制作用。
    7. 抑制溃疡
    瓜蒌的醇提取物能够明显的降低胃酸分泌和胃酸的浓度,对抑制胃溃疡的形成有促进作用。
    8.保护心脑血管
    瓜蒌能够扩张冠状动脉,增加冠脉流量,较大剂量使用时,能够抑制心脏,降低心肌收缩力,减慢心率,瓜蒌还能够提高大脑耐缺氧能力。其瓜蒌酸还能一直血小板凝集,改善血液粘稠度。
    9.抗癌
    瓜蒌煎剂及瓜蒌皮和瓜蒌仁的提取物对腹水癌细胞有杀灭作用。瓜蒌皮的体外抗癌效果比瓜蒌仁好,且以60%乙醇提取物作用最强。

    营养价值

    瓜蒌中含有皂甙、有机酸及其盐、树脂、脂肪油及色素另外还含有精氨酸、赖氨酸、丙氨盐、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸及类生物碱物质以及豆甾烯醇、钾、钠、钙、镁等金属元素。
    1.瓜蒌中的精氨酸、赖氨酸、丙氨盐、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等氨基酸成分能够帮助促进细胞免疫,有利于减轻炎症,帮助祛痰。
    2.瓜蒌中的豆甾烯醇等成分能够帮助保护胃粘膜,降低胃酸分泌,抑制胃溃疡。
    3.瓜蒌中含有的钾、钠、钙、镁、锌、铜等无机元素与清化热痰、抗菌消炎等有关,而且铜、锰、钛与提高免疫力有关。

    营养成分(每100克)

    暂无。
  2. 挑选/存储

    挑选
    选个头大小适中,卖相好的即可。
    储存
    置于阴凉干燥、通风处保存即可。
  3. 制作技巧

    瓜蒌+乳香:消肿散结;
    瓜蒌+浙贝母:清肺化痰;
    瓜蒌+火麻仁:润燥通便;
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    脾胃虚寒、大便不实者不宜;
    孕妇及婴儿不宜多吃;
    2、食物相克
    瓜蒌+川乌:中毒;
    瓜蒌+草乌:中毒;
    瓜蒌+附子:中毒;
  5. 常见搭配

    暂无。
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