夏威夷果

  1. 别名:

    澳洲坚果、昆士兰栗、澳洲胡桃

  2. 季节:

    7-10月份

  3. 热量:

    712 大卡/100克

  4. 简介:

    夏威夷果别名昆士兰栗、澳洲胡桃、澳洲坚果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。其果实呈圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

  5. 润肠通便 抗衰老 健脑益智 调节血糖
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    夏威夷果性平、味甘;归脾、胃、肾经。具有调节血脂、益智、控制血糖、软化血管、抗辐射、增强骨骼健康、降低心脏病,高血压发病率等作用。
    1.润肠通便
    夏威夷果中的夏威夷果油能够增加肠胃蠕动,使肠道畅通,并且具有温和轻泻剂的功效,可以消除慢性便秘。
    2.抗辐射
    由于夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分,所以夏威夷果还有防辐射的功能,因此夏威夷果常被用来来制作宇航员的食品。经常使用电脑的人群也可以多吃夏威夷果来防辐射。
    3.增强骨骼健康
    人体摄取的夏威夷果油越多,骨骼的矿化就越好,所以多吃夏威夷果,所含的丰富油酸能促进机体对钙,磷,锌和其他矿物质的吸收,提高骨密度。
    4.调节血糖水平
    夏威夷果中富含的单不饱和脂肪酸能控制血糖水平,改善糖尿病患者的脂质代谢,此外,夏威夷果中所含的抗氧化剂,可以限制糖尿病体内的过氧化过程。
    5.健脑益智
    夏威夷果中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇及儿童食用。中老年人食用还能帮助缓解更年期健忘的症状。
    6.预防血栓
    夏威夷果油对血脂有双向调节作用,能有效降低血液粘稠度,使血脂控制在健康状态下,从而防止动脉粥样硬化,可以有效保护心脑血管系统,所以适量吃夏威夷果可以起到预防血栓形成的作用。
    7.抗衰老
    夏威夷果中含有抗衰老的胡萝卜素和叶绿素,能促进细胞生长,加速伤口愈合,所含的叶酸、核黄素及氨基酸等,都具有良好的保健抗衰老的作用。

    营养价值

    夏威夷果含有大量的不饱和脂肪酸,优质蛋白质,维生素和十几种氨基酸。
    1.夏威夷果中富含单不饱和脂肪酸,这种物质能调节和控制血糖水平,改善糖尿病患者的脂质代谢。
    2.夏威夷果中含有维生素E,长期食用夏威夷果可以预防风湿性关节炎。
    3.夏威夷果中含有的叶绿素有促进新陈代谢的作用,能加速细胞生长,伤口愈合,还有助于美化皮肤,减少皱纹的产生。
    4.夏威夷果中含十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,对改善脑部营养很有益处,孕妇和儿童尤其适合食用。

    营养成分(每100克)

    暂无。
  2. 挑选/存储

    挑选
    1、个头大、果实饱满,说明夏威夷果生长周期较长,所含的营养成分也更多。
    2、硬壳坚硬、呈褐色的比较新鲜,如果偏黑色或偏灰色说明不太新鲜。
    3、选开口较长的,这样的夏威夷果容易剥开。
    4、放在手上干干的、滑滑的,闻一下没有哈喇味是好的夏威夷果。
    5、吃起来香甜可口,脆而不腻。
    市场上卖的澳洲坚果一般有:原味、盐焗味、奶油味。
    原味:刚入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香,比较符合南方人的口味,清香脆。
    盐焗味:经过调味的果仁口感更好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。
    奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味无穷。比较受中老年人的青睐。
    另外,有些地方还能买到芥末味等其他口味。口感因人而异,大家根据自己的喜好来挑选可口的澳洲坚果。
    储存
    3天内会吃完的,可以用袋子封好后,放在阴凉干燥、通风的地方避光、常温保存。 如果预计要放超过1周时间,建议密封后放在冰箱冷藏。
  3. 制作技巧

    夏威夷果容易氧化,一般不进行烹饪,而是直接开壳后食用。但是夏威夷果是高脂肪、高胆固醇食物,吃多了容易不消化,一天吃5-6颗就够了。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    肥胖者、高血脂不宜多吃;
    消化不良、腹胀、拉肚子的人不宜;
    咳嗽、上火不宜多吃;
    2、食物相克
    暂无。
  5. 常见搭配

    夏威夷果+燕麦片:健脑益智;
    夏威夷果+巧克力:补充能量;
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