莲雾

  1. 别名:

    洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、琏雾

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    25 大卡/100克

  4. 简介:

    莲雾,别名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴等,属于热带水果,原产印度、马来西亚,在中国广东、广西、福建、台湾、海南等地均有栽培。

  5. 清热利尿 安神 开胃消食
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    莲雾味甘、性平,归心、肝经;有清热利尿、宁心安神、润肺止咳、凉血、收敛等功效,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。
    1.利尿消肿
    莲雾中含有一定的钾盐,这种成分进入人体后,能够排出多余的水分,能够起到消水肿的作用,同时莲雾的含水量高达90%左右,具有很好的利尿效果。
    2.安神
    莲雾富含镁和钙,两者共同作用可以放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒,帮助入睡。
    3.清热
    莲雾性平、味甘,且含有许多水分,有生津解渴、清热去火的功效,适宜口干舌燥、咽喉肿痛、发热人群食用。
    4.促消化
    莲雾中含有一定的有机酸成分,它能够刺激人体消化腺的分泌,增加人的食欲,很好的促进消化,另外莲雾具有清甜、淡香、多水的特性,是开胃消食的圣品。
    5.防皱补水
    莲雾是一种含水量极高的水果,富含维生素C,食用后对于皮肤有很好的补水效果。同时它还含有果皮花青素,它能够消除体内有害的自由基,防止皱纹的提早生成,因此莲雾有防皱补水的功效。
    6.强身健体
    莲雾含有一定的蛋白质和脂肪,以及钙、钾、镁等微量元素,它们是人体必需营养元素,同时调节身体各种机能,能够增加人体免疫力和抗菌能力,具有强身健体的功效。

    营养价值

    莲雾含有水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、灰份、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟碱素、维生素B6、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等。
    1.莲雾富含碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质,而且能够储存和提供热能,可以为大脑提供维持功能必须的能源。
    2.莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2,对皮肤有好处,能补水美白。
    3.莲雾含有丰富的粗纤维和膳食纤维,能促进肠胃蠕动,助消化。

    营养成分(每100克)

    暂无。
  2. 挑选/存储

    挑选
    1、要挑选表皮果肉纹理明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照,莲雾的果肉就会比较结实,好像人一样,自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑,就说明果肉不结实,不建议选购。
    2、颜色越暗红,表示莲雾的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。
    3、在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻,当然情况就相反了。
    一般以几粒一斤为准,1斤4粒以下为上品;1斤4-5粒为中上品;1斤5-6粒为中品;1斤6-7粒为次品;1斤多于7粒则为下品。
    4、挑选莲雾的时候,用手在莲雾的果蒂上轻轻按压,看看是否显得太软,太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久,内部的果肉可能要开始软烂了,不建议选购。
    储存
    一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右,冰箱保鲜可以延长至10天左右,制成干果后可达半年左右。
    方法一:冰箱保鲜
    把新鲜的莲雾(没有沾水)用报纸包裹住,装入塑料袋后,放入冰箱冷藏,这样可以保证水份的流失,延长保存时间,待需要食用时在拿出清洗。
    方法二:制成干果
    由于现在科技的进步,很多水果为了延长其保质期会被制成干果,加工后会有不一样的口感,营养价值不会流失,保质期变得非常长。
  3. 制作技巧

    莲雾一般是直接食用,也可以制成干果,或者榨汁喝。莲雾的底部一般易藏有脏东西,吃之前用盐水浸泡一下较好,同时将果实底部的果脐挤掉。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    患有胃溃疡、胃炎及肠胃虚寒者不宜多食;
    频尿者、尿失禁者不宜多食;
    2、食物相克
    暂无。
  5. 常见搭配

    莲雾+牛奶:美容养颜;
    莲雾+酸奶:促消化;
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