土豆粉条性味辛、温，归肺、胃、大肠经；具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便、延缓衰老、增强免疫力、降低血压、防治冠心病的功效，对于消化不良、慢性胃痛、积食腹胀、湿疹、便秘、痤疮、免疫力差、高血压、高血脂等症有辅助治疗的作用。
1.和胃调中
土豆粉条是用土豆淀粉制成，容易消化、对于胃部的刺激也非常小，有养胃、缓解胃痛的功效，中医也认为土豆入胃经，有和胃调中的功效，因此土豆粉条适宜一些有消化不良、慢性胃痛症状的人群食用。
2.健脾利湿
土豆入脾经，脾主运化，有益气补虚、利湿的功效，土豆粉条对于湿热地区的人群而言是比较适合的食物，能够开胃下食、祛除体内湿气，对于积食、腹胀气、湿疹等症状有缓解作用。
3.缓解便秘
土豆粉条中含有丰富的土豆粗纤维，在肠道内能促进肠道的收缩和蠕动，加快大便的排泄，而且膳食纤维具有很强的持水性，能够使肠内容物体积变大，让大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力，从而达到缓解便秘的功效。
4.延缓衰老
土豆粉条中含有丰富的维生素B和优质的纤维素，在人体延缓衰老的过程中有重要作用，不仅能够维持身体健康，还具有保养皮肤、减轻眼部浮肿、清除色斑、缓解痤疮等功效，适合爱美人士食用。
5.增强免疫力
土豆粉条中含有蛋白质，并且其中更有8中人体所必须但又无法体内合成的氨基酸，对于增强机体免疫力有很好的帮助，因此食用土豆粉条能够提升人体的抗病能力。
6.防治冠心病
土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，而胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平，食用土豆粉条对于防治冠心病有很大的帮助。
7.降血压
土豆粉条中富含钾元素和纤维素，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用，能够预防动脉硬化，降低中风危险，而且食用土豆粉条没有任何的毒副作用，是高血压人群的理想食品。
土豆粉条中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙元素、磷元素、钾元素、铁元素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素A，维生素B1等营养成分。
1.土豆粉条中含有丰富的淀粉，并且是抗性淀粉，有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆粉条还可以为人体提供能量，增加饱腹感，抵抗饥饿。
2.土豆粉条中含有少量的优质蛋白，能够补充蛋白质，增强机体免疫力，使人身体健康。
3.土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有缓解便秘、降低血压、防治冠心病、延缓衰老的功效，常食土豆粉不仅能够缓解便秘，对于高血压、高血脂等常见疾病也有缓解的作用。
4.土豆粉条中含有钾元素，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，适宜高血压、水肿型肥胖者食用。
5.土豆粉条中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。
