乌龙茶

  1. 别名:

    青茶

  2. 季节:

    春、夏、秋

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

  5. 降血糖 抗衰老 促消化 降血压 消炎杀菌
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    乌龙茶性平、味酸涩,入脾、肾、胃三经;具有减肥、美容、降血脂、抗氧化、防衰老、提神益思、消除疲劳、生津利尿、消食去腻等功效,适宜轻症高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等人群。
    1.减肥
    乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。而且乌龙茶还能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
    2.降血脂
    乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环,降血脂。
    3.抗衰老
    乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
    4.提神
    乌龙茶与其他大多数茶叶一样含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于消除疲劳、提神醒脑、提高工作效率有所帮助。
    5.利尿
    乌龙茶中的咖啡碱、茶碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分,具有利尿作用,可缓解水肿。
    6.助消化
    乌龙茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,解油腻,分解脂肪。
    7.保护牙齿
    乌龙茶中含有氟、茶多酚等成分,饮乌龙茶能防龋固齿。
    8.美容
    乌龙茶中维生素A、维生素E含量丰富,是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射。
    9.预防治心血管疾病
    乌龙茶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对预防治心血管疾病十分有利。

    营养价值

    黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素。另外黑茶中还含有大量的碳水化合物、叶蛋白、以及多达20种的游离氨基酸、咖啡碱,并且含有维生素B、维生素C、维生素E等7种维生素以及钙、铁、钠、铜、氟等28种矿物质。
    1.黑茶中的茶多糖含量高、活性强,能够有效帮助降低血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强抵抗力、防辐射等等。
    2.黑茶中的茶皂素具有很好的降低胆固醇、抗菌、抗凝、镇静、抗癌、降血压效果。
    3.黑茶中的茶色素是一种自由基清除剂、抗氧化剂,能够帮助抗癌、抗衰老、抗突变、抗病毒。
    4.黑茶中含有的γ-氨基丁酸具有显著的降血压、改善大脑血液循环、降胆固醇、改善视觉等作用。
    5.黑茶中含有的丰富维生素,比如维生素B1、维生素B2、维生素C等,维生素B1对于脚气病有很好的防治效果;维生素B2同样能有效缓解炎症;维生素C更是能美容肤色,防治坏血病。
    6.黑茶中含有多种矿物质,其中钠、钾、铁、铜含量丰富,是身体补充必须矿物质的重要来源。

    营养成分(每100克)

    暂无。
  2. 挑选/存储

    挑选 优质的乌龙茶有以下特点:
    (1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
    (2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
    (3)香气:乌龙茶有花香。
    (4)汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
    (5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
    (6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。
    储存
    置于干燥、阴凉、通风处,避光保存即可。
  3. 制作技巧

    温润乌龙茶后,第一泡适宜浸泡大约15秒钟,品饮后可再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香,因此冲泡乌龙茶,不要超过7次,一般泡三次差不多了。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    严重贫血者不宜;
    身体瘦弱、脾胃不适者不宜;
    孕妇及幼儿不宜多喝;
    2、食物相克
    乌龙茶+白酒:伤肝脏;
    乌龙茶+羊肉:便秘;
    乌龙茶+补铁剂:影响药效;
  5. 常见搭配

    乌龙茶+枸杞:清肝明目;
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