苦丁茶味苦甘，大寒，入肝、肺、胃经；具有疏风清热、明目生津、消食化痰、除烦止渴等功效，主治风热头痛、齿痛、耳鸣、目赤、食滞有痰、热病烦渴、泄泻、痢疾等症。
1. 除口臭
苦丁茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖，能够有效地防止口腔异味，达到消除口臭的作用。
2.有益心血管
苦丁茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
3.降三高
苦丁茶可以降血压、降血脂和降胆固醇。因为它富含着鞣质、乌苏酸等对人体有益的各种营养成分，从而对血压、血脂、胆固醇的调节系统有着极大的协助作用。
4.减肥
苦丁味苦、甘、无毒，其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。而且苦丁茶能明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身的功效。
5.抗氧化、抗病毒
苦丁茶的主要天然化学成分为绿原酸、黄酮类和乌苏酸。绿原酸在国际上被公认为具有广泛的生物活性，可有效清除体内自由基，有抗氧化作用、抗病毒作用。
6.降肝火
苦丁茶属寒，归肝、肺、胃经，能疏风清热，降肝火，对于肝火旺盛引起的急躁易怒、头晕胀痛、面红目赤、口苦口干、耳鸣耳聋、失眠、小便短黄等，均有辅助治疗作用。
