菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经。泡茶喝具有清热除火、生津止渴、解毒、安神除烦、明目、消炎止痛的功效，主治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。
1.疏风散热
菊花味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。菊花茶常用于治风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，经常与性能相似的桑叶相须为用，常配伍其他中药一起使用。
2.平抑肝阳
菊花性寒，入肝经。泡茶喝可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕的症状。可与其他平肝潜阳，清肝热，熄肝风的的药一同使用；可配伍其他中药一起治疗肝经热盛、热极动风者。
4.清肝明目
菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目。喝菊花茶可以清肝明目，配伍其他中药泡水喝用于治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛者。若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清也可配伍相应中药以达到滋补肝肾，益阴明目的效果。
5.清热解毒
菊花茶味苦性微寒，能清热解毒，可用治疮痈肿毒，可与其他一些中药配伍使用。不过比起来野菊花本品清热解毒的效果要弱。
6.抗肿瘤
菊花茶中所含的黄体酮类物质，含有木犀草素和芹菜素，木犀草素可以抑制卵巢癌细胞 的运动和侵袭，芹菜素可以抑制视网膜母细胞瘤蛋白的磷酸化使细胞发生G1期阻滞，也可激活细胞周期依赖的蛋白激酶1影响CDK的活性，从而使细胞 发生G2/M期阻滞，因此喝菊花茶有抗肿瘤的效果。
7.抗氧化衰老
菊花茶中含有的黄体酮类化合物有清除自由基的能力，有着较强的抗氧化活性，并且菊花茶的抗氧化活性与黄体酮类化合物的含量息息相关，因此常喝菊花茶具有抗氧化衰老的作用。
8.抗病毒
菊花茶具有一定的抗病毒作用。菊花能够在不同程度上抑制骨髓灰质炎病毒、麻疹病毒、单纯疱疹病毒等。如果菊花里有效成分达到一定的浓度还可以有效地抑制流感病毒，更甚至于对艾滋病病毒有着一定的抑制作用。
9.抗菌
菊花茶中的菊花挥发油可以抑制多种细菌的活性，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果最为明显，而且鲜菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革兰氏阳性菌和杆菌的活性。所以在一定的程度上，菊花茶具有抗菌作用。
10.提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花茶有良好的镇静作用，经常饮用能使人肢体轻松，醒脑提神。
11.抗心血管疾病
因为菊花中所含的黄体酮成分有降血脂，降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用。所以经常饮用菊花类茶饮对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的抑制作用。
12.增强免疫力
菊花中茶含有锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，另外硒元素也能增强人体免疫力，菊花茶还能补充多种人体需要的氨基酸、维生素，因此喝菊花茶能增强免疫力。
菊花茶的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和龙脑乙酸酯等成分，黄酮类成分有香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素A、维生素B1、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，铁元素、锌元素、铜元素、硒元素等微量元素含量较高。杭白菊中维生素E含量较高。
1. 菊花中的菊花挥发油可以抑制多种细菌的活性，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果最为明显。
2.菊花茶中所含的黄体酮成分有降血脂，降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用。
3.菊花茶中的黄体酮类物质里面含有木犀草素和芹菜素，木犀草素可以抑制卵巢癌细胞 的运动和侵袭，芹菜素可以抑制视网膜母细胞瘤蛋白的磷酸化使细胞发生G1期阻滞，因此有抗肿瘤的效果。
4.谷氨酸能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，改进维持大脑机能，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。
5.硒元素有抗癌作用、抗氧化作用，还能够增强人体免疫力，调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。
6.菊花茶含有丰富的维生素E，可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。
7.菊花茶含有维生素A，能维持正常是功能，促进生长发育，抑制肿瘤生长，增强免疫力。
