苹果醋富含果胶、维生素、有机酸等，具有预防感冒、消除疲劳、排毒养颜、促进消化的功效，可以用于美容和保健，还可以减肥瘦身。
1.美容养颜
苹果醋含有大量维生素和抗氧化剂，能活血化瘀，促进皮肤新城代谢，使皮肤中黑色素快速分解排出。同时还能帮助消除老化的角质，缩小毛孔，美白杀菌，具有美容养颜的功效。
2.促消化
苹果醋的排毒功效和酸奶类似，对于促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道蠕动，改善消化系统起到了有效作用，能帮助消除关节，血管和内脏器官中的毒素，调节内分泌，能够明显降低血脂，排毒保健。
3.减肥瘦身
脂肪太多是导致人体肥胖的一大祸首，苹果醋能够起到快速分解脂肪的作用，可以消耗人体内过多的脂肪，并促进糖分和蛋白质代谢，对于控制调节体重起到一定的效果。
4.保护肝脏
苹果醋中含有丰富的氨基酸，醋酸等营养物质，能够帮助提高肝脏解毒和新陈代谢的能力，减少肝病的发病率。
5.解酒
喝酒之前喝上一杯苹果醋，可以抑制酒精吸收，避免喝醉，同样起到保护肝脏的作用，酒后一杯可以解酒，让头脑清醒。
6.软化血管
苹果醋中含有丰富的果胶， 维生素，酵素和矿物质等成分，其酸性成分能快速熟透软化血管，消灭病菌，增加血管弹性，增强人体免疫力和抗病毒的能力。
7.降血糖
醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂及二甲双胍，有利于控制血糖、增强胰岛素的敏感性。
8.抗菌消炎
苹果醋中的氨基酸和维生素在人体中与钙质合成醋酸钙，增强了钙质吸收，提高了机体免疫力，让身体变得更强壮，对于爱感冒的人来说，早饭后喝上一瓶苹果醋能够起到抗菌消炎，预防感冒的作用。
9.增强免疫力
苹果醋富含多种人体所需的氨基酸成分，以及各种矿物质，能提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体免疫力，减少肝病的发病率，对伤风感冒有一定的预防作用。
10. 消除疲劳感
苹果醋中的丰富有机酸可以帮助促进人体内的糖代谢，是肌肉中的乳酸和丙酮等疲劳物质被分解，从而消除疲劳感。一般下午三点左右是一天中最容易疲劳的一个时间段，这个时候喝上250毫升苹果醋，能很好的起到缓解疲劳的效果。
苹果醋富含果胶、维生素、有机酸。氨基酸包括天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等，矿质元素包括钾元素、磷元素、钠元素、镁元素、硫元素、铁元素、铜元素等；有机酸包括醋酸、苹果酸等，苹果醋含丰富的维生素C。
1.果胶果胶有利于肠道中有益菌的生长，还可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄，有利于降低与性激素有关癌症的患病率；果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。
2.苹果醋含有的苹果酸能在短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用；另外还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。
3.苹果醋富含醋酸，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收。
4.苹果醋含有多种氨基酸，其中缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能。
5. 天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。
6. 苹果醋还含有谷氨酸，谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。
7.苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
