鹿角胶

  1. 别名:

    白胶、鹿胶

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    鹿角胶是雄鹿已经骨化的鹿角,辅以冰糖、黄酒、豆油等熬制而成的固体胶,能温补肝肾、补血益精,具有较高的药用价值。

  5. 补肝肾 益精血 收敛止血 增强抗病能力
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    鹿角胶味甘、咸,性温,归肝、肾经;具有温补肝肾、益精养血等功效,可用于肝肾亏损、精血不足、虚劳赢瘦、头晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿滑精、崩漏带下、便血尿血等症。
    1.补肝肾
    鹿角胶味甘、咸,性温,归肝、肾经,能温补肝肾,可用于肾阳虚衰、腰膝酸软、阳痿早泄等症。
    2.益精血
    鹿角胶有补益精血的作用,对于精血不足、遗精、头晕耳鸣、虚劳赢瘦等症状具有一定的治疗作用。
    3.收敛止血
    鹿角胶还有收敛止血的作用,对于崩漏下血、尿血、便血、咯血等均有辅助治疗作用。
    4.促进营养吸收
    鹿角胶能促进肌肉营养的吸收,对于肌无力、肌萎缩等肌肉营养不良引起的病变显著的治疗作用。
    5.补钙
    鹿角胶还能补充钙质,对预防儿童发育不良、出牙慢、佝偻病、鸡胸、畸形腿等缺钙疾病很好的辅助治疗效果。
    6.增强抗病能力
    鹿角胶可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,有增强抗病能力的作用。

    营养价值

    鹿角胶主要含胶质、磷酸钙、碳酸钙及氮化物。另含氨基酸,内有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等等。
    1.鹿角胶含多种氨基酸及多种活性成分,对身体有补益作用,能增强体质,提高人体免疫力。
    2.鹿角胶含有丰富的磷酸钙、碳酸钙,有很好的补钙效果。

    营养成分(每100克)

    暂无。
  2. 挑选/存储

    挑选
    鹿角胶一般为扁方形快,呈黄棕色或红棕色,半透明。质脆,易碎,断面光亮。气微,味微甜。
    储存
    置于干燥、阴凉处,避光保存即可。
  3. 制作技巧

    吃法一:鹿角胶蜜奶
    将鹿角胶放入开水溶化,将牛奶煮沸,放入溶化后的鹿角胶,煮沸后出锅,加入蜂蜜搅拌即成。
    吃法二:鹿角胶粥
    鹿角胶20克,枸杞30克,梗米100克;先煮梗米和枸杞为粥后,加入鹿角胶,使其融化煮沸,加入糖调味,代早餐。
    吃法三:直接吃掉
    用黄酒加热烊化,直接口服或兑入牛奶中服用。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    糖尿病慎吃;
    外感或湿热内盛者不宜;
    对鹿角胶过敏者忌吃;
    孕妇忌吃;
    2、食物相克
    暂无。
  5. 常见搭配

    鹿角胶+牛奶:增强免疫力;
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