鸡骨草

  1. 别名:

    黄头草、黄仔强、猪腰草、红母鸡草、石门坎、细叶龙鳞草、大黄草

  2. 季节:

    春季、夏季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    鸡骨草,中药名。是豆科相思子属的一种植物,为豆科植物广东相思子的带根全草,常见于中国华南地区,可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

  5. 清热解毒 利湿退黄 舒肝止痛
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    鸡骨草味甘微苦、性凉,归肝、胃经;具有清热解毒、利湿退黄、舒肝止痛的功效,常用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎等症。
    1.清热解毒
    鸡骨草味甘微苦、性凉,有清热解毒的功效,肝火旺盛、急、慢性肝炎,乳腺炎等都可用鸡骨草缓解症状。现代医学研究证明,鸡骨草所含的粗皂甙,对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果。
    2. 利湿退黄
    鸡骨草入肝、胃经,有利湿退黄、舒肝止痛的功效,可用于湿热黄疽,胁肋不舒,全身皮肤,巩膜黄染,色鲜明,纳差,上腹部饱胀,小便色黄,或伴恶寒发热时,可以尝试用鸡骨草改善症状。
    3. 增强肠胃功能
    鸡骨草能提高肠胃的消化能力,促进肠胃功能正常运作。动物实验发现,鸡骨草根煎剂可显著增强肠平滑肌收缩幅度,麻醉兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高,蠕动略增强。

    营养价值

    鸡骨草全草主要含相思子碱、甾醇化合物、皂苷、黄酮类、大黄酚、大黄素甲醚、氨基酸、胆碱、蒽醌类、糖类等化合物。其主要有效活性成分为黄酮类和生物碱类物质。毛鸡骨草主要成分为脂肪酸、三萜皂苷、甾体和异黄酮类化合物。

    营养成分(每100克)

    碳水化合物(克)7.50
    脂肪(克)4.70
    蛋白质(克)26.20
    纤维素(克)
    维生素A(微克)
    维生素C(毫克)
    维生素E(毫克)7.59
    胡萝卜素(微克)
    硫胺素(毫克)0.03
    核黄素(毫克)1.09
    烟酸(毫克)1.70
    胆固醇(毫克)207.00
    镁(毫克)36.00
    钙(毫克)120.00
    铁(毫克)30.80
    锌(毫克)26.71
    铜(毫克)14.00
    锰(毫克)1.94
    钾(毫克)150.00
    磷(毫克)241.00
    钠(毫克)115.70
    硒(微克)6.50
  2. 挑选/存储

    挑选
    市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草,而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形,须根多;而鸡骨草根多成圆锥形,上粗下细,有分支,须根少。
    另外,毛鸡骨草颜色偏黄,表面有细绒毛,而鸡骨草颜色较深,表面较为光滑。不过,虽然毛鸡骨草不如鸡骨草正宗,药性也有所不及,但同样有清热利湿、解毒的作用,可用于日常煲汤。
    储存
    置于阴凉、干燥、通风处保存,避免阳光直射。
  3. 制作技巧

    本品种子有毒,不能入药,用时必须把豆荚全部摘除。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    脾胃虚寒者慎用;
    孕妇及婴幼儿需在医生指导下使用;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
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