生地

  1. 别名:

    生地黄,野地黄、山烟根

  2. 季节:

    春、秋

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    生地,为玄参科植物地黄的块根,多年生草本植物。主产于中国河南、河北、内蒙古及东北等地,是非常常见的中药材。

  5. 清热凉血 生津润肺 滋阴润燥
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    生地黄性寒、味甘,归心,肝,肾经。具有清热凉血、养阴生津的作用。可用来治疗各种热性病症,入温毒发斑、血热出血、热病伤阴、阴虚发热以及津伤便秘等症。
    1.清热凉血
    生地质润多液能养阴,味甘性寒能生津,有养阴、润燥、生津、清热作用。用于温热病后期、邪热伤津者,治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩。
    2.止血
    生地味甘苦、性寒而入血分,能清营血分之热而有凉血、止血的功效,可用于血热的各种出血症、如吐血、衄血等。
    3.通便
    生地黄甘寒质润,善于滋阴、润燥而通便,适用于治疗阴虚津伤,肠燥便秘者使用。
    4.镇静
    生地黄对中枢神经系统有明显的抑制作用,能够明显的改善高血压患者的的失眠症状,缓解高血压。
    5.增强免疫功能
    生地黄可以明显的提高机体的免疫功能,可增强B淋巴细胞抗体的产生,增加血清中溶血素的含量,刺激T淋巴细胞转化成致敏淋巴细胞,增强迟发型变态反应,促进细胞免疫的功能。
    6.抗肿瘤
    生地黄的抗肿瘤作用与其增强机体免疫功能密切相关,所含有的多糖为其抗肿瘤的有效成分之一,可以明显的抑制肿瘤生长。
    7.保护肝脏
    生地黄水煎剂具有保护肝脏的作用,能够对中毒性肝炎有保护作用,可以防止肝糖原的减少。

    营养价值

    生地主要含地黄多糖、梓醇、二轻梓醇、乙酰梓醇、地黄苷、桃叶珊瑚苷、密力特苷、单密力特苷、去羟栀子苷、筋骨草苷等环萜稀苷类。此外,尚含B一谷固醇、多种氨基酸。
    1.生地所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性,还有显著的强心、利尿、保肝等作用。
    2.生地所含的地黄苷可增强体液免疫和细胞免疫功能,增强人体的免疫力。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    生地黄以体重,质较软而韧,不易折断,断面棕黑或乌黑色,有光泽,具粘性的为佳。
    生地和熟地的区别
    中药地黄为玄参科植物的根茎,晒干即成生地,将生地以砂仁、酒、陈皮为辅料,反复蒸晒至颜色变黑,质地柔软即为熟地。生地与熟地药理作用是不同的,切不可将两药互相替用。
    1、外形区别
    (1)生地黄:多呈不规则的团快状或长圆形,中间膨大,两段稍细,长6~12cm,直径3~6cm,有的较细,长条状,稍扁而弯曲。表面棕黑或棕灰色,极皱缩,具不规则的横曲纹。体重,质较软而韧,不易折断,断面棕黑或乌黑色,有光泽,具粘性。味微甜。
    (2)熟地黄:为不规则的块片、碎块,大小、厚薄不一。表面乌黑色,有光泽,粘性大。质柔软而带韧性,不易折断,端面乌黑色,有光泽、味甜。
    2、药效区别
    (1)生地黄:性寒,功能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用于治疗热入营血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主所制的六味地黄丸,就是千古著名的补肾良方,临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
    (2)熟地黄:性温,其功用也发生变化,为补血要药。配伍当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”,常用于治疗血虚症。熟地配白芍能养肝,配柏子仁养心,配龙眼肉能养脾,配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾,有碍消化,故脾虚者少食,腹满便溏者不宜服用。
    储存
    夏秋花开放时剥下树皮,晒干。切段生用。花则晴天摘下,迅速晒干或晾干。
    晒干后的合欢皮,置于阴凉、干燥、通风处,避光保存即可。
  3. 制作技巧

    采挖,去茎叶、须根、泥土,忌水洗,分开大小,置于火炕上,先微火3天,待大部分生地发汗后,可加大火。头1~3天,每天翻一次,以后每天翻2~3次,一直到生地发软,内没有硬核,颜色变黑,外皮变硬时取出来即为生地。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    孕妇及婴幼儿慎用;
    脾胃虚,食少,腹满便溏者慎用;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    生地+益母草:产后出血;
    生地+白酒:治筋骨损伤;
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