鸡血性平、味咸，归心、肝二经，有祛风、活血、通络的功效，此外，鸡血富含铁元素，非常适合贫血的人吃。
1.补血补铁
鸡血中含铁量高，而且以容易被人体吸收利用的血红素铁存在，非常适合发育阶段的青少年及孕妇、哺乳期妇女食用。此外，鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2.止血
鸡血中含有凝血酶，能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。
3.清肠排毒
鸡血可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此也被称为“清道夫”。
4. 祛风活血
鸡血有祛风、活血的功效，可用于治小儿惊风，口面歪斜等症。
5.补充营养
鸡血能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
