端午节到了,又是粽子飘香的时候了!今天包了好多粽子,我家爱吃甜味的,糯米中加入适量的小黄米、红豆、花生和蜜枣,又香又甜非常好吃哦!习惯在粽锅里加几个草鸡蛋一起煮制,粽子锅里煮的鸡蛋最香啦!呵呵,我就会包这一种式样的粽子。大家包的都是啥样子啊!一起来晒晒吧!
1.糯米和小黄米洗净,凉水中浸泡3小时左右,一般中午浸泡,晚上包即可。
2.红豆和花生洗干净需要提前浸泡10个小时以上。如果和糯米同步泡的话,浸泡时间不足可以放锅里煮10分钟左右,注意不要煮烂了。
3.新鲜的芦苇叶子洗干净,剪去头部。用开水浸烫,凉一会就可以包了。
4.糯米浸泡好之后,控干水份和红豆、花生混合拌匀,蜜枣洗干净备用。
5.取3-4片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。
6.将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
7.用勺子挖少许糯米放入漏斗中,放一颗蜜枣,上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃。
8.将上方的粽叶折过来,用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严将两边压下成三角形之后,将剩余的粽叶向一边折,再从顶部折下来。
9.用棉线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦,一只粽子包好了。
10.粽子全部包好了
11.剪去粽叶的尾部
12.放入电饭煲中,加入水漫过粽子。喜欢吃粽锅鸡蛋,可以放进去。(高压锅电饭煲)
13.选“煲汤”功能煮制就可以了,煮好后不要急着开锅,多焖一段时间才好吃哦!
14.香喷喷的粽子出锅啦!
15.又香又甜非常好吃哦!
16.成品。
1、包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。
2、粽子里的配料和用量随自家喜好不固定。
3、喜欢吃粽子的朋友,现在可以多买些粽叶子放冰箱冷冻保存,想吃随时拿出来包,我每年都会买些放冰箱冷冻备用。