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咸香粽子

2016-12-05阅读(2301)
jmeixij06
第一次的实习尝试,做出来还是不错的。

材料

  • 适量白盐
  • 适量黑胡椒
  • 切片2碗的量半肥瘦肉
  • 2碗绿豆
  • 视个人而定粽子叶
  • 3斤(一个菜碟大的盆子)糯米
  • 适量五香粉
  • 适量绑带
  • 1碗半花生
1

做法步骤

1.冲洗粽叶

2.放冷水里浸并加热至沸腾,拿出放冷水泡一下。

3.米和绿豆洗干净,浸泡,大概十五分钟

4.用沸腾的水泡花生,五分钟

5.热水泡好的花生与洗干净的绿豆、米混淆,沥水干净。

6.放2.5小勺盐,适量黑胡椒,一点儿油,搅拌均匀。(搅拌途中可试试味道是否够味,因个人口味调试,比如有人喜欢咸一些,有人喜欢辣一些)

7.放花生油适量、黑胡椒粉适量,白盐2.5勺、五香粉2小勺搅拌均匀(可搅拌过程中自己试试筷子的味道,依据个人口味调试)

8.圆锥式卷好粽子叶,下方不能有漏缝,放混合糯米在底部

9.再放肥瘦肉

10.再盖上混合糯米

11.绑上线,扎实粽子

12.放入水,粽子下锅,水要溢满粽子顶

13.大火烧开,小火烧到快干

14.好了

2

小贴士

粽子叶一定要洗干净,放水里待煮滚后,拿出来放冷水浸,这样叶子会柔顺好包一些。

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