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红豆小粽子

2016-12-05阅读(2864)
真爱在哪36w
端午节有吃粽子,喝雄黄酒,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,赛龙舟的习俗。吃粽子的习俗比较普遍哈!包粽子走起......

材料

  • 10-15张大片粽子叶
  • 200g红豆
  • 500g糯米
  • 30根粽子绳(棕榈叶撕成小条)
1

做法步骤

1.选用7~10 厘米宽的粽叶,先把粽叶根部放在开水锅内煮3~5 分钟,使其回软,再把整个粽叶放入开水锅里煮5分钟左右,,使其完全回软。捞起用清水洗净,沥干,备用。

2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约20 分钟,红豆也放入淘箩,用清水淘净,放入碗里静置约20 分钟。沥干水,将糯米和红豆放入碗里搅拌均匀。

3.取一片粽子叶如图所示对折起来。

4.装上适量浸泡好的糯米红豆。

5.折起粽子叶将糯米和红豆包裹严实。

6.把多余的粽子叶回折。

7.取一根棕榈绳在一端缠几道,系紧。

8.再取一根棕榈绳在另一端缠几道,系紧。一个粽子就包好啦。

9.粽子都包好以后,放进高压锅里,加入适量清水,最好多加一点。

10.盖上锅盖,大火煮开,高压锅上汽之后再煮15分钟。(如果是红枣棕和肉粽子的话,一般压15分钟就够了。)

11.高压锅排完气之后,打开锅盖看一下红豆煮没煮烂,没有的话,再盖上锅盖,大火煮开,高压锅上汽之后再煮10分钟。最好连锅浸泡一夜再食用哦!

12.吃的时候可以蘸点白糖哦!

2

小贴士

如果没有棕榈叶的话,可以用棉线包粽子哦!如果亲买的粽子叶是新鲜的话,只要清洗干净即可,不用煮哈!

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