我的小棉袄早晨不喜欢吃硬的东西,所以特别给她准备了软软的蛋卷,里边放了少许富含营养对眼睛好的胡萝卜,放了少许牛奶利于胡萝卜素的吸收,还可以增加蛋卷的柔软度~
1.胡萝卜切末,不放油在不粘锅里炒至变色微熟;
2.稍微晾凉的胡萝卜碎放2勺牛奶搅拌一下;
3.俩鸡蛋~其实我用的是双黄土鸡蛋,是我姥姥自己养的鸡下的蛋,非常有营养又放心;
4.放少许葱白末和盐打散;
5.将蛋液倒入抹了少许油的不粘锅里,注意小火或者关上火,使蛋液均匀的摊成一个薄圆饼~然后小火定型;
6.用铲子和筷子配合小心的朝一边卷起;
7.最后卷成这样;
8.然后切开摆盘,如果有番茄酱配着吃就更完美了~喜欢火腿的可以在蛋液里放火腿。
锅里涂少许油就可以了,不要太油腻对宝贝不好哦。