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芒果糯米糍

2016-12-01阅读(2129)

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许家二少xpc

不知道该叫它芒果糯米糍呢还是椰蓉糯米糍，里面加了浓浓的椰浆，又裹了一层厚厚的椰蓉，所以爱好椰子口味的童鞋有口福了。

材料

180g糯米粉
20g玉米淀粉
100ml牛奶
5个小芒果
300ml椰浆
2个蛋黄
85g糖粉
20g黄油
适量朗姆酒
适量椰蓉

难度普通
时间1小时以上

1

做法步骤

1.糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2.把椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉都倒入盆里搅拌均匀。

3.把黄油隔热水融化成液体，倒入搅拌好的椰浆中。再加入几滴朗姆酒搅拌均匀。

4.把糯米粉材料倒入液体中搅拌均匀。

5.搅拌好的糊状倒入深盘中，用保鲜膜封好放入蒸锅蒸20分钟。

6.刚蒸好的糯米糕。放在一旁晾凉备用。

7.芒果削皮，切成小丁备用。

8.倒出适量的椰蓉。

9.带上一次性手套，因为糯米太粘手了，所以一定要准备一次性手套或用保鲜袋套在手上，把糯米糕排扁，然后放入几粒芒果丁，收口，放在椰蓉里滚一圈。

10.好吃的芒果糯米糍做好了。

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