1.把香菇,虾米提前浸泡半小时,切碎,腊肠切碎,锅放多点油,把三种碎碎炒熟,适量加点盐和酱油;
2.糯米提前浸泡一小时,放电饭锅(比平时煮饭少点水,稍微颗粒点比较好包),煮熟倒出大盆;
3.用酱油,油,少许盐,少许五香粉(喜欢色重的加点老抽),把饭拌匀,再把炒熟的碎碎拌进去,晾凉就可以包了;
4.把一大勺饭放到饺子皮里,(喜欢有折皱的像这样捏几下,再收口就会漂亮很多);
5.包好放入蒸锅,热水进锅,水开十五分钟即可(不要放太密,熟后还会膨胀);
6.生的;
7.蒸熟了开动吧!超级香的!
包的时候 ,一边手捏收口,另一边手稍微按压上面,收口就很容易了。