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做法步骤
1.水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状；
2.待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟；
3.准备好葱花，猪油，盐；
4.这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉；
5.擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐；
6.从一边开始卷起；
7.分成3份；
8.每一分，两头捏紧；
9.从一头卷起用手扁；
10.擀成薄饼；
11.锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼；
12.全程中小火，烙到焦黄时翻面；
13.依次烙好，卷着吃，切块吃都可。
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小贴士
烫面，比起直接用冷水和面，烙出来的饼要软很多，更适合老人和小孩食用，而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃，人多请翻倍哦，另，不同面粉的吸水性不同，我这个面团水量很大，如果面粉本身比较潮湿的话，建议减少20克水。
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