荠菜汤圆
2016-12-01阅读(2830)
汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食,以宁波汤圆最为出名,但甜为主,其他地区有甜的,也有咸的,荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来,谐音齐财,很吉利,做的人也多起来了,
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做法步骤
1.野荠菜;
2.洗清焯水;
3.切成末;
4.荠菜和肉米,加盐,糖,味精,麻油,胡椒粉;
5.拌和均匀;
6.糯米粉加水做成团,取小团如图加工,放进馅,用手挫圆;
7.下锅煮,汤圆浮起加冷水煮,再浮起,煮两分钟起锅;
8.紫菜,虾皮,盐,味精,放汤圆,加麻油;
9.切开的汤圆,不要太好吃。
2
小贴士
加工比肉汤圆难一点,馅比较散,包的技术难度大一点。
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