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荠菜汤圆

2016-12-01阅读(2830)
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汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食,以宁波汤圆最为出名,但甜为主,其他地区有甜的,也有咸的,荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来,谐音齐财,很吉利,做的人也多起来了,

材料

  • 250g荠菜
  • 200g猪肉
  • 适量
  • 适量味精
  • 适量麻油
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.野荠菜;

2.洗清焯水;

3.切成末;

4.荠菜和肉米,加盐,糖,味精,麻油,胡椒粉;

5.拌和均匀;

6.糯米粉加水做成团,取小团如图加工,放进馅,用手挫圆;

7.下锅煮,汤圆浮起加冷水煮,再浮起,煮两分钟起锅;

8.紫菜,虾皮,盐,味精,放汤圆,加麻油;

9.切开的汤圆,不要太好吃。

2

小贴士

加工比肉汤圆难一点,馅比较散,包的技术难度大一点。

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