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做法步骤
1.把油皮的材料全都放进面包机里搅拌15分钟，没有面包机的亲把材料揉匀就好了。
2.油酥的材料也揉均匀，两个面团放入保鲜袋里静置20分钟。
3.趁静置的时候处理蛋黄，我用的是真空包装的蛋黄，蛋黄放入烤盘，倒点白酒拌匀后放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。
4.把静置好的面团，各分成8份，油皮35g，油酥22g。（基本上就是这个量，正负1g）然后油皮包油酥。
5.包好的收口朝下码放整齐～
6.拿出一个面团擀成牛舌状～
7.然后自上而下卷好～
8.全部卷好后收口朝下～上面覆上保鲜膜松弛20分钟～
9.蛋黄切半，豆沙和肉松混合后分成16g一个，然后裹入蛋黄。
10.搓圆～图片是32个的量，方子是16个的量。
11.拿出一个松弛好的面团，用手压扁，擀面杖擀成牛舌状～（擀的长一点层次更多）
12.自上而下卷起，收口朝上用刀一切二。
13.分成两半后用手压扁～
14.然后把面皮翻过来包裹一个豆沙球～我把面团放在手心里，一边旋转一边收口～
15.层次已经出现了哦～
16.全都包好后，放入烤盘，中层上下火180度烤25分钟。
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小贴士
我用的蛋黄比较咸，所以我是切半使用的，这是做16个方子的量，加了肉松的豆沙没有那么甜。
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