自制健康大油条

做法步骤

1.准备好材料。

2.盆中加入水和鸡蛋。

3.搅打均匀。

4.加入香雪油条粉。不得不夸一下，自封条的设计卫生又方便。

5.混合均匀，揉成一个非常柔软的（柔软度类似于耳垂）光滑面团。盖上保鲜膜松驰1小时左右。

6.在案板上撒粉防沾。将面团分成2份，取一份擀开成宽约6厘米厚约1厘米的长方形面片。再切成宽1厘米的细条。

7.将两个面条上下叠放在一起，用筷子在中间压一压。

8.锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），可以丢一个红豆大的小面团试验，如果面团马上就能浮起就可以炸油条了。转中小火，捏住面条的两头（用力捏紧，不然下锅后会松开），稍稍拉长放进锅中，并不停地翻动，炸到金黄即可捞起。

9.刚炸好的油条，外部松脆，内部暄软。切开看，漂亮的孔洞。

小贴士

1、方子中的材料可供5－6人食用，三口之家可减半操作。

2、如果想第一天晚上做好面团，第二天早上炸，请一定要放冰箱松驰。

3、醒好的面团不要再有揉面的动作，如果黏手，就撒粉操作，但是不要抹油。

4、想吃脆点的油条，就炸时间稍长一点。