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蔬菜高汤

2016-12-06阅读(1536)
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无及乐6点

饭前一碗蔬菜汤，既可以满足食欲，又有利于减肥，上班族忙忙碌碌，下班很晚，快速煮上一碗汤，简单又健康。而单调的独味汤不仅味道寡淡，营养也不够丰富，所以煲了这锅蔬菜高汤，也可以以此作为其他汤的基底。难度：切墩(初级)时间：30~60分钟

材料

  • 2瓣大蒜
  • 半个白洋葱
  • 1根西芹
  • 1根胡萝卜
  • 1/4棵圆白菜
1

做法步骤

1.洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切片，西芹洗净切大段，蒜切成两半备用；

2.所有食材放入砂锅，加水（我的砂锅是2.5L容量的，小伙伴们可以根据自己的锅的大小调整食材用量），注意不需要加任何调味料，不加调味料，不用加调味料，重要的事情说三遍；

3.大火烧开后转小火，煲40分钟，过滤掉菜渣，就剩下了这个清澈的蔬菜高汤，直接喝会有蔬菜的清甜味道。晾凉后可在冰箱保存2-3天。

4.可以以此为基底制作南瓜浓汤或其他各种蔬菜汤等，下班回来就能很快的做好一碗营养丰富的汤了。

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