紫米莲子粽
2016-12-02阅读(1551)
马上就要端午节了,祝大家端午节快乐!说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~
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做法步骤
1.紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀;
2.十几颗莲子提前泡好,冲洗干净;
3.可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味;
4.然后两张粽叶叠起来;
5.弯出来一个小窝;
6.里面加入糯米和泡好的莲子;
7.(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下;
8.然后长的一边折过来;
9.顺着粽子长的方向捆札起来;
10.然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可!
11.成品。
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