豆腐蒸仙姑片
2016-12-03阅读(1767)
智者说:生活就应该是简单的。有些时候,食物也是如此。素心居静说,往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美,它能真正的打动人心,当然,它需要你用心去感受。鲜香滑嫩,香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后, 最大程度激活香菇内在的香味,以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。
1
做法步骤
1.备齐材料
2.葱切葱花备用
3.切好香菇备用
4.豆腐切厚片备用
5.喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸,喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好,蘑菇精和胡椒粉,在盘底放入少许的水。
6.然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制,锅里水烧开后蒸10分钟即可。
7.这是蒸好的菜品,颜色微黄透亮,清香飘逸。
8.然后将盘内的汁水泌入锅里,调一下味道后勾芡。
9.勾芡。
10.然后将芡汁浇在豆腐香菇上面,这样鲜味可以附着在食材上面,并且口感会更顺滑。
11.最后撒上葱花即可。
12.制作完成,现在可以享受健康与美味咯。
2
小贴士
烹调方法:蒸 味道:清淡鲜香 本味
注意事项以及要点:
1.鲜香菇要洗干净,并且洗好后要略挤干;
2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过;
3.蒸的时候需要加少许水,这样可以用这个原汁汤水来勾芡,味道会更好。
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