豆腐蒸仙姑片

2016-12-03阅读(1757)

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智者说:生活就应该是简单的。有些时候，食物也是如此。素心居静说，往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美，它能真正的打动人心，当然，它需要你用心去感受。鲜香滑嫩，香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后，最大程度激活香菇内在的香味，以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。

材料

1.备齐材料

2.葱切葱花备用

3.切好香菇备用

4.豆腐切厚片备用

5.喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。

6.然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。

7.这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。

8.然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。

9.勾芡。

10.然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。

11.最后撒上葱花即可。

12.制作完成，现在可以享受健康与美味咯。

烹调方法：蒸味道：清淡鲜香本味

注意事项以及要点：

1.鲜香菇要洗干净，并且洗好后要略挤干；

2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过；

3.蒸的时候需要加少许水，这样可以用这个原汁汤水来勾芡，味道会更好。