淡奶油馒头
2017-02-25阅读(3234)
nxkndkk在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头，我都试过了，这一次试一下添加淡奶油，而且是用面包机和面，方便。馒头吃起来有淡奶油的味道，不错。难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐；
2.加入面粉；
3.最后加酵母；
4.选择面包机的和面功能，和面25分钟；
5.关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布；
6.面团发至两倍大；
7.再启动和面功能，和面五分钟；
8.取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑；
9.揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里；
10.盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟；
11.水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖。
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小贴士
水量依面粉吸水性而定，你可以将配方里的水量减少10克，看和面时的面团情况再酌情增减。
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