黄金海鲜炒饭
2018-07-04阅读(1628)
梅丽娅夏一般的蛋炒饭已不能入我女儿的法眼了，我觉得我女儿应该去做美食评论家，她要入口的必定是色香味俱全，她吃的进去的做妈的就很开心，像完成了项重要任务，今天抽空给她写下来留待她以后慢慢回味
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做法步骤
1.先将剩米饭加两个鸡蛋捏散，让米饭和鸡蛋混合在一起，也起到颗粒分离的作用，想要颜色金黄也可只加蛋黄，本着节约的目的我加的两个全蛋
2.准备配料，今天我还加了土豆和杏鲍菇，大虾去除沙线和鲜贝一起用姜葱料酒、盐腌制十分钟左右
3.为何我炒出来颜色好看，还有个秘诀是：将剥下来的虾头用油煎出红色的虾油来炒虾仁，虾仁炒好先盛出
4.另起锅热油炒配菜，放入3g盐
5.再将大虾、米饭倒进锅里一起炒，（我这个锅该淘汰了，有点粘锅立马更换一个平底不粘锅来继续炒）
6.米饭上的蛋液经过高温煸炒慢慢会变成金黄色
7.出锅看看蛋黄、和虾油把一份剩饭变成了金黄色的美味
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