蔬菜牛肉蛋厚烧
2016-12-16阅读(1566)
镜哓良文蛋白过敏的宝宝，可以放2个蛋黄~去掉蛋白，肉沫也可以不放~烘的时候就可以缩短一点点~鸡蛋会比有肉的更嫩一点~难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1.牛肉稍微加一点点水打成肉糜~牛肉是肥肉相间的~纯瘦肉会有点柴。。胡萝卜 小白菜切成碎碎，鸡蛋打成蛋液
2.所有原料混在一起~把肉泥搅和开一点~倒入5g的水
3.锅里倒入油，五成热倒入部分鸡蛋液。因为有肉，不好熟，全程中小火，慢慢烘熟。
4.肉熟了，表面蛋液还有点湿润的时候，把蛋卷起来~
5.圈起来之后 推到最上面，然后继续倒蛋液，把锅子抬起来点，让生蛋液和蛋卷黏起来~
6.步骤跟4一样~等着肉熟了，还有点点没有凝固的蛋液的时候，继续卷起来~
7.我分3次倒入蛋液~做好之后，小火在锅里面又烘了1分钟~怕肉不太熟。。
8.切成块~装盘~
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