芹菜猪肉馅饺子
2016-12-05阅读(2519)
每次去外婆家,她总会给我准备饺子吃。做起饺子来很方便,因为很多材料都是可以现成买到的。而且馅料也可以根据自己的口味来随意搭配哦。
1
做法步骤
1.准备好材料(忘记拍葱了),现在只需将芹菜切成末即可。
建议末细一点。
2.切好,如图,我的末有些粗,
3.将芹菜末,肉末,葱末放置在同一个调料盆里。
4.现在开始制作调料:放3汤匙盐
5.放1汤匙,糖。用来提取鲜味。
6.放一汤匙生抽。用来上色。
7.放三汤匙美味鲜酱油。
8.放五汤匙老酒。
9.搅和均匀,静置10分钟。是为了更好的入味。
10.准备开始包饺子:在饺子皮周围抹一圈水。
11.先紧捏中间部分。
12.先从中间往下面慢慢折出花纹来。
13.如图,一半完成,比较丑。有点生疏了,大家可以练练,会越包越好的。
14.另一边照同样的方法来完成。一只饺子搞定了。
15.很快的,一排饺子就完成了。
16.在水没烧开前先放一汤勺的盐,和一汤勺的食用油。水煮沸,准备下锅。大火2分钟,注意在一分钟的时候可以用汤勺慢慢搅动,饺子。小心不要破皮哦。
17.饺子已经有些熟了。接下来只要小火10分钟。
18.出锅啦,搭配上你喜欢吃的酱料,我个人比较喜欢蘸醋。
2
小贴士
1.饺子皮是买来的,新手完全不用担心饺子皮怎么做。2.用肥肉加瘦肉,容易出油,很美味。3.放饺子下锅之前,可以在水里加一汤匙盐,一汤匙食用油。盐可以使饺子吃起来有筋道。油可以防止饺子下锅,粘连。
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