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素三鲜饺子

2019-01-23阅读(2600)
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赏花p月赏秋香

素三鲜饺子，主要有韭菜鸡蛋、青虾仁、黑木耳做馅料，还是蛮好吃的。

材料

  • 1斤韭菜
  • 3个鸡蛋
  • 10个青虾仁
  • 50g黑木耳
  • 30ml油
  • 5g盐
  • 10ml料酒
  • 50ml香油
  • 10g姜末
1

做法步骤

1.面粉用温水和成絮状

2.然后和成面团盖上湿布松弛半小时

3.韭菜洗净切碎，姜切末，提前泡发木耳切碎，青虾仁去虾线洗净剁成泥

4.鸡蛋打散放入花生油热锅中炒熟，用铲子划碎放凉备用

5.然后把鸡蛋，木耳碎和虾肉泥放入盆中，加入白胡椒粉，姜末和料酒拌匀去腥，在放入适量香油调成馅

6.在放入韭菜和盐拌匀即可

7.松驰好面揪出面挤，擀成饺子皮

8.包入足量韭菜馅

9.双手均匀用力挤成鼓肚饺子

10.包好饺子下入锅中煮熟

11.熟后捞出趁热享用，薄皮大馅素三鲜饺子

12.装盘上桌

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