叉烧肉

2017-01-17阅读(1678)

依吧大军11d9

叉烧肉。甜甜的口感。肥而不腻。喜欢脆点的可以烤得焦点。全凭自己口感去调控。不过在模式下烤出来的叉烧肉。外焦里嫩。口感把握得非常好。我还烤过脆皮烧肉，也非好吃。烤箱真的非常好操作。精准。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

1.五花肉用温热水洗干净。

2.洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份

3.吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。

4.大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断

5.将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。

6.用筷子将肉和配料一起搅拌均匀

7.用保鲜袋将拌好的肉，全部装入。放入冰箱冷藏24小时。冷藏时间越长。越入味。

8.锡箔纸折成合适的大小。边缘立起来一点。防止漏油

9.将腌制好的肉平铺在锡箔纸上。打开烤箱。烤箱选择菜单A406模式。上下火230度。模式时间显示24分钟

10.每10分钟翻一次面。

11.肉中倒出来的酱汁加入少许蜂蜜。每10分钟翻一次面然后刷一次酱汁。

12.爸比很认真的刷着酱汁哦。。好有爱。哈哈

13.出炉了出炉了。。。美味就是这么简单！绅士烤箱太爱你了

14.这次的肉只腌制了四个小时。所以内部还有点没上色。不过味道足够了。还是绅士好，控制得那么恰当。外焦里嫩。肉质一点也不老不干。肥而不腻。甜甜的口感。

15.美的绅士烤箱。什么美食都能驾驭。安静得默默无闻。好比爸比的爱。只会默默的付出不求回报。为家人一次又一次的做健康的美食。

选择五花肉最好不要太瘦了。因为烤的过程中，会出很多油。而且选肉不要选太厚的。尽量薄一点。2厘米左右的厚度。这样肉会烤得比较通透。腌制的时候也比较入味。