蜜汁木瓜水晶蓝莓冻

做法步骤

1.食材全家福~

2.熟木瓜（不能太熟，不然成型后就不好切了）洗净~

3.用薄片刀小心将木瓜从大头切开盖~

4.用筷子一根，小心地里面的籽顺着结构将籽剔除在内，可是母子连心，籽可不是那么好去除的，此处发现小窍门一个――将纯净水倒入木瓜中，稍微摇晃下，剔除的籽就在倒水时全部顺流出来啦，干净吧？嘻嘻~

5.锅中倒水开始烧，将蓝莓果冻粉分次倒入勺中，放入锅中边搅拌边淋入蜂蜜，一同煮沸~

6.要朝一个方向搅拌，观察糖汁完全溶化~

7.滴入5滴白醋拌匀（这可是让色彩更艳丽的秘诀哦），在一边放凉~

8.放凉后用勺子分次小心注入木瓜盅中，放入冰箱冷藏一夜后可取出，小心切开，装盘即可~

9.哎，不不，这可不是果汁，也不是西米露，而且刚才倒出的木瓜籽水哦~

10.冻好后果冻缩入了1cm左右，取薄刀片，准备好两个盘子~

11.用薄刀片从中间小心切开~

12.切好摆入盘中，准备另一个盘子横切小块~

13.很晶莹吧？

14.一刀刀小心划开~

15.漂亮吧？

16.切好后摆入另一个盘中，小心码好~

17.来个特写，漂亮吗？实在是甜品中的上品啊~

18.蓝莓果冻的清甜加上木瓜的软糯香甜，准备大口大口开吃吧~

19.也可以在果冻粉中加入牛奶同煮，这样就可以做成微透明的淡紫色木瓜蓝莓冻了，还顺便做了奶白色椰奶冻，漂亮吧？

小贴士

还可以在果冻粉中加入牛奶同煮，煮成淡紫色不透明的木瓜蓝莓奶冻，依然很漂亮哦~