中医认为长夏要养脾,脾胃好身体才会好,所以这段时间我们要多吃一些粗纤维食物和多喝调理脾胃的汤水。豆腐干是豆腐的干制品,除了富含蛋白质,脂肪和碳水化合物以外,它还含有钙磷铁等多种矿物质,它当中还富含卵磷脂,可以帮助人体降低胆固醇,同时豆腐干中钙的含量也很高,对骨骼生长有帮助。难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1.材料。
2.豆腐干切丝;
3.胡萝卜去皮切丝;金针菇切去老根洗净;姜切丝;
4.香菇切片;芹菜切段;
5.锅中加油烧热,下姜丝炒一下,然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻;
6.加入芹菜、胡萝卜炒匀;
7.加水3碗煮开;
8.再下金针菇;
9.最后用水淀粉稍薄芡,加盐调味即可。