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做法步骤
1、面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
2、揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3、发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
4、面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
5、奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
6、取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
7、面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm。
8、从一端卷起，整成橄榄形。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
9、发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。入预热180度烤箱，烤25-30分钟。
小贴士1、奶酪馅铺在面片上时边缘要留1-2cm。
2、整形时所有接口都要捏紧。
3、水份可预留20，根据自己面粉的吸水性调节。烤温烤时，都根据自己烤箱的脾气来。
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