客家风味咸汤圆
2018-02-27阅读(2125)
又粗又大的白果正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。下面教你来做客家风味的咸汤圆。
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做法步骤
1、准备好材料。
2、香菇、干贝、虾米分别提前浸泡。
3、萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝。
4、糯米粉在大碗中，加入适量热水，用力搓成团。
5、然后掰成一块块，搓成小汤圆。
6、先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用。
7、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用。
8、另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟。
9、加入焯熟的汤圆煮至浮起。
10、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿。
11、最后加盐调味，洒上香菜即可。
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小贴士
1、搓糯米粉时越大力就越 不粘手又有嚼头；
2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。
3、看起来有点复杂，做起来其实挺简单的~~~
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