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竹笋萝卜烧牛腩

2018-04-11阅读(1444)
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感性的优雅霸王

红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

材料

  • 500g牛腩
  • 一棵白萝卜
  • 适量竹笋干
  • 一颗八角
  • 一颗草果
  • 半根桂皮
  • 适量花椒
  • 适量茴香
  • 两根干辣椒
  • 两颗山楂
  • 适量葱
  • 适量姜
  • 适量料酒
  • 适量白砂糖
  • 适量红烧酱油
  • 适量味极鲜
  • 适量盐
  • 适量鸡精
1

做法步骤

1. 牛腩切小块。

2. 牛腩焯水倒掉浮沫。

3. 准备好大料。

4. 配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。

5. 高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。

6. 放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~

7. 姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)

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