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蒜苔炒鳝鱼

2018-04-25阅读(1337)

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鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

材料

600g鳝鱼
150g蒜苔
适量油盐
适量辣酱
适量料酒
适量生抽
适量姜蒜葱
适量紫苏
适量胡椒粉
适量鸡精

1

做法步骤

1.鳝鱼宰杀去骨。

2.将鳝鱼洗净切寸段，用料酒、生抽腌制备用。

3.将生姜、蒜子切末、香葱和紫苏切碎备用。

4.锅中多放点油，放生姜、蒜子煸香，倒入鳝鱼段爆炒。

5.加入盐、辣酱继续炒。

6.鳝鱼炒至六、七成熟加人紫苏、蒜苔翻炒至熟。

7.加入鸡精、胡椒粉炒匀。

8.撒上葱花装盘就可以吃了。

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