清润墨鱼汤
2018-04-27阅读(1475)
shelly536536墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
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做法步骤
1.选用新鲜的墨鱼，除去表皮，注意不要将墨胆弄破，切成小块。
2.木瓜去皮，最好选用半熟的木瓜，这样才能耐得住长时间的炖煮。
3.银耳用温水泡发，等待泡发的时间我们可以去处理其他食材。
4.烧一锅开水，加入少许料酒，放入龙骨等到水再次烧开，水面铺满浮末，肉的表面被煮熟时，用漏网捞出用冷水将龙骨冲洗干净。
5.银耳捞出，去掉中间的硬芯剪成小块。
6.砂锅中加入适量清水，将除木瓜外的所有食材放入砂锅，盖上盖子，大火烧开后转中小火煲两个半小时。
7.最后加入木瓜，再煲半个小时，关火前加入适量盐调味。
8.这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补。
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