素炒苦瓜
2018-04-27阅读(1300)
定格成一种永恒苦瓜，又叫凉瓜。顾名思义，夏天食用苦瓜，有促进饮食，消炎退热的功效，令人清心明目。不止如此，它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。
难度：配菜(中级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；
2. 苦瓜洗净后，切薄片；
3. 青椒洗净后，切细丝；
4. 姜蒜洗净后，切碎备用；
5. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；
6. 放入苦瓜，大火翻炒；
7. 调入适量生抽，翻炒均匀；
8. 苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；
9. 青椒丝断生后，调入适量盐；
10. 调入适量鸡精；
11. 翻炒均匀后，关火；
12. 苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！
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小贴士
如果怕辣，小米辣可不用。
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