五花肉金针菇卷

2018-04-28阅读(1454)

rh各位好人

煎五花肉不好吃，煎金针菇不好吃，煎五花肉卷金针菇，真是太不一样了！金针菇在五花肉里面脆脆的，刚好跟五花肉的一点油腻中和，吃起来就是脆脆的肉香

难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

1. 五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）

2. 腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟

3. 腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可

4. 摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好

5. 预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤

6. 烤好一面，再翻过来烤另一面

7. 两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻

1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜

2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等～总之自由发挥