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干烧大黄鱼

2018-05-03阅读(1380)
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入面桃花终相映

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

材料

  • 适量姜
  • 1小勺老抽
  • 4大勺生抽
  • 适量香葱
  • 适量胡萝卜
  • 适量彩椒
  • 一小块五花肉
  • 1条大黄鱼
  • 适量花椒
  • 适量大料
  • 适量料酒
  • 1朵香菇
1

做法步骤

1.大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎

2.姜切丝，加料酒腌制半个小时

3.半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干

4.锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅

5.轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出

6.改成大火，放入花椒大料爆香

7.加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒

8.加入生抽

9.加入老抽

10.再加一大碗清水烧开

11.汤开后加入煎好的鱼

12.中途加盐

13.中火炖至快要收汁时加入彩椒

14.盛出后撒上香葱末即可

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